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果蔬常用保鮮技術
果蔬營養物質豐富、含水量高，但生長季節性和地域性強，易受到機械損傷，在貯運過程易失水萎蔫、腐爛變質。要在儲藏保鮮袋和運輸過程中減少損失，除了做好必要的采后商品化處理外，還需根據不同果蔬的采后生理特點，采用適宜的保鮮措施，最大限度的抑制其新陳代謝，延緩果蔬成熟或衰老進程，延長貨架前。
此外，買回的生肉，用浸過醋的濕布或沾過醋的干凈餐巾包起來，過一夜也能保持新鮮，不會霉變
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